East side of Hanying Middle School, Longfeng East road, Pingtan county, Fuzhou City
餐饮服务 Catering Services
A级餐饮单位的评定标准覆盖了餐厅的整体场所要求、食品加工操作要求、专间要求、食材采购、食品储存等几个大项。特别是对原材料的采购做出了严格的要求，整个A级餐饮单位的标准设置了数十项具体要求，覆盖了饮食安全的方方面面。
“食品安全等级A级”是什么概念呢？
餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：
A级（大笑，食品安全状况优秀）
B级（微笑，食品安全状况中等）
C级（平脸，食品安全状况一般）
获得A级认证意味着我园的食品安全等级达到了国家的最高标准！
家长们交给苏菲亚的不仅仅是孩子，更是信任。“我只要孩子健康，快乐”不是最低要求，而是最高要求。食品安全与每个孩子的健康息息相关，在这件事上，苏菲亚也朝着同家长一致的方向，家校携手前行。学校建立和完善了各项制度和措施，确保食堂后厨经得住阳光的照射。
所有证件齐全、厨房员工持卫生合格证上岗。
严格的检查制度。后勤部每日固定时段的例行检查已经不能满足苏菲亚的高要求了。学校通过留样检测，保障食品安全的可追溯性以及营养搭配的合理性，通过实时数据监控，确保备餐过程的清洁度和安全性。
中外教师陪餐制，不仅有助于在双语浸润环境中，让孩子们了解了中西方不同的餐桌礼仪，培养得体的用餐礼仪；还能引导他们细嚼慢咽，健康饮食，从小养成自我健康管理的意识，做到饮食有度、饮食有节、饮食从善。
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教学理念
苏菲亚幼儿园（特聘）来自台湾的优质园长与教师引领前卫教学，搭配本地优良教师推动丰富多元的课程，开平潭双师之先河。目的为结合两岸幼教优势，创造不一样的起点。
我们强调回归幼儿教育的本质，坚持降低电视机教学、降低3C教学…等具有磁波与视力减损的人工化教材，改以自然方式与环境建立良好关系，例如加强体能锻炼、积木玩耍、植物栽种…等天然活动取代孩童对物质化的过度依赖。
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